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Free amino acids of Tronchuda Cabbage (Brassica oleracea L. Var. costata DC): influence of leaf position (internal or external) and collection time

Oliveira, Andreia P.; Pereira, D.M.; Andrade, P.B.; Valentão, P.; Sousa, C.; Pereira, J.A.; Bento, Albino; Rodrigues, M.A.; Seabra, R.M.; Silva, B.M.
Fonte: ACS Publicador: ACS
Tipo: Artigo de Revista Científica
Português
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66.2%
The free amino acid profile of 18 samples of tronchuda cabbage (Brassica oleracea L. var. costata DC) leaves, harvested at three different months, was determined by HPLC/UV?vis. The tronchuda cabbage leaves total free amino acid content varied from 3.3 to 14.4 g/kg fresh weight. Generally, arginine was the major compound, followed by proline, threonine, glutamine, cysteine, and glutamic acid. This study indicates that free amino acids are not similarly distributed: in external leaves, proline and arginine were the major free amino acids, while in internal ones, arginine was the main free amino acid, followed by threonine, glutamine, and cysteine. Significant differences were observed for valine, proline, arginine, leucine, cysteine, lysine, histidine, and tyrosine contents. The levels of some free amino acids were significantly affected by the collection period. In external leaves, this occurred with glutamic acid, serine, valine, leucine, cysteine, and ornithine contents, while in internal leaves, it occurred with aspartic acid, arginine, and total contents.

Activity coefficient and solubility of amino acids in water by the modified Wilson model

Xin, Xu; Pinho, Simão; Macedo, Eugénia A.
Fonte: ACS Publicador: ACS
Tipo: Artigo de Revista Científica
Português
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66.23%
The modified Wilson model for the phase behavior of polymer aqueous solutions has been applied to calculate activity coefficients and the solubility of amino acids and small peptides in aqueous solutions. The interaction parameters estimated from the activity coefficients and the solubility data are used to evaluate the solubility of amino acids. The model can accurately represent the activity coefficients of amino acids with only two adjustable parameters per system. It is also used to describe the solubility of several amino acids with satisfactory results. After introduction of the influence of temperature on the energy parameters, it is possible to obtain better predictions of the solubility at higher temperatures than those from UNIFAC and UNIQUAC. The results achieved for the solubility of a mixture of two amino acids are in good agreement with the literature data.

Solubility of amino acids by group-contribution method

Macedo, Eugénia A.; Pinho, Simão; Silva, Carlos
Tipo: conferenceobject
Português
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66.25%
Crystallization and precipitation are widely used for the separation of proteins. Therefore, the study of the solubility of amino acids, peptides, and proteins is of fundamental importance for the design of separation units. The correlation and prediction of the solubilities of amino acids are the basis for further progress in this area. However, the successful representation of the solubilities depends on the ability to correlate and predict the activity coefficients of the amino acids in solution. In this way, several models have been proposed in the last few years: Nass (1988) has assumed the activity coefficients of amino acids to be a product of two terms due to chemical reaction equilibrium and physical interactions using for this the Wilson equation. Although the results are satisfactory, they are limited to a few amino acids; Chen et al. (1989) combined electroestatic and physical interactions (NRTL model) without considering the chemical equilibrium, which they recognize Lo be very important for same ranges of pH; Gupta and Heidemann (1990) have considered only short range interactions using the UNIFAC model, but the results were very poor. Orella and Kirwan (1991) tried to correlate solubility data of amino acids in mixtures with alcohols using an excess solubility approach based on three different models: Margules...

Partial molar volumes of amino acids in aqueous MgSO4 solutions between 278.15 and 308.15 K

Mota, Ana Carolina Costa
Tipo: masterthesis
Português
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66.25%
The main objective of this work is to contribute to the understanding of the molecular interactions between ions and protein groups in aqueous solutions, using amino acids as model compounds, by determining the partial molar volumes of glycine, L-alanine, DL-2-aminobutyric acid and L-valine in aqueous magnesium sulphate solutions. The densities of aqueous solutions of magnesium sulphate (0.1, 0.3, 0.7 and 1.0) mol·kg-1 containing the selected amino acids were measured at (278.15, 288.15, 298.15 and 308.15) K, using a digital density meter. After, the partial molar volumes at infinite di-lution of the amino acids were calculated, and then used to obtain the corresponding transfer volumes and hydration numbers. The dehydration effect on the studied amino acids was observed, increasing temperature or salt molality. The positive values of ?trVmA suggest that the interactions ion/hydrophilic group (zwitterionic centers) are predominant, and applying the method-ology proposed by Friedman and Krishnan (1973), it was concluded that they are main-ly pairwise. Regarding the alkyl chain effect, the increase of the hydrophobic part of amino acids (glycine > L-alanine > DL-2-aminobutyric > L-valine) does not result in a decreasing trend of the partial molar volumes of transfer. To further analyse the alkyl chain effect of the amino acids...

Exigência em aminoácidos e farelo de soja na nutrição de juvenis de dourado Salminus brasiliensis (Cuvier, 1816); Amino acids requirement and soybean meal in juvenile dourados Salminus brasiliensis (Cuvier, 1816) nutrition

Dairiki, Jony Koji
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 06/03/2009 Português
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66.31%
Poucos são os trabalhos relacionados com a determinação das exigências nutricionais por aminoácidos de espécies nativas brasileiras, dentre as quais se destaca o dourado, Salminus brasiliensis (Cuvier, 1816), o maior peixe de escamas da Bacia do Prata, espécie reofílica e ictiófaga que chama atenção pelo excelente sabor da carne e pela beleza de seu tegumento. Este trabalho teve por objetivo estudar a exigência em aminoácidos e o uso de fonte de proteína de origem vegetal - farelo de soja (FS) - na nutrição do dourado. A exigência em lisina foi determinada em ensaio dose-resposta e os dados coletados foram analisados por meio de regressão polinomial e segmentada. Foi utilizada a relação A/E=[(aminoácido essencial÷total de aminoácidos essenciais+cistina+tirosina)x1.000], para estimar as exigências nutricionais dos demais aminoácidos essenciais. As unidades experimentais (UE) foram constituídas por lotes de 12 juvenis de dourado (11,4±0,2g; 9,4±0,9cm) condicionados a aceitar ração seca (43%PB e 4.600kcal EB), alojados em caixas de polipropileno com capacidade de 300L, com troca parcial de água num sistema fechado de recirculação e aeração. Os tratamentos correspondiam aos níveis crescentes de lisina: 1...

Hidrólise de castanha-do-pará, aveia e trigo com resina de troca catiônica e determinação de aminoácidos, ácidos graxos e sacarídeos utilizando eletroforese capilar; Hydrolysis of Brazil nut, oat and wheat with cation exchanger resin and determination of amino acids, fatty acids and sacarides by capillary electrophoresis

Moraes, Edgar Perin
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: dissertação de mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 26/04/2004 Português
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66.31%
A presente dissertação de mestrado propõe o estudo da hidrólise catalítica de proteínas utilizando resina de troca catiônica, para separação e análise seqüencial de aminoácidos, ácidos graxos e sacarídeos presentes em aveia, trigo e castanha-do-pará via eletroforese capilar. Os processos de hidrólise comumente utilizados para proteínas destroem alguns aminoácidos, como a rota em meio ácido (asparagina, glutamina, triptofano tirosina, serina e treonina) e em meio básico (serina, treonina, arginina e cisteína). O processo de hidrólise de proteínas utilizando-se uma resina de troca catiônica gera um substrato livre de interferentes, pois a fração peptídica é retida na resina e pode ser isolada da matriz. Em adição, a análise dos ácidos graxos e sacarídeos é facilitada, porque adsorção de proteínas na superfície do capilar é um sério problema em eletroforese capilar. Após a hidrólise e análise dos aminoácidos, seqüencialmente foi feita uma extração líquido/líquido no filtrado, sendo a fase orgânica saponificada e posterior análise dos ácidos graxos e, a fase aquosa hidrolisada em meio ácido e posterior análise dos monossacarídeos. Duas resinas foram estudadas, sendo que a Dowex 50WX8-200 da Sigma- Aldrich (St. Louis...

Desenvolvimento e avaliação de modelos representativos para construção de aminoácidos e de estruturas de proteínas; Development and evaluation of representative models to build amino acids and protein structures

Silva, Aparecido Rodrigues da
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 15/04/2010 Português
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66.25%
Foi desenvolvido um conjunto de peças plásticas que permitem a montagem e representação dos aminoácidos mais comuns, bem como a construção de estruturas protéicas. Durante e após o desenvolvimento o material foi submetido a várias etapas de avaliação por professores (do ensino básico e universitário), alunos de pós-graduação e de graduação. A primeira etapa foi o desenvolvimento dos modelos em ambiente computacional, seguida da prototipagem das peças. Após discussão com a comunidade científica (apresentados na XXXVI Reunião Anual da SBBq em 2007) as sugestões foram implementadas nos modelos computacionais. Quatro moldes para injeção termoplástica foram projetados, detalhados e construídos, sob nossa orientação. As peças representando as estruturas que compõe os aminoácidos e ligações foram produzidas em grande escala e iniciou-se o processo final de avaliação. As peças apresentaram boas relações geométricas com as fórmulas estruturais dos aminoácidos obtidas de bancos de dados e livros didáticos. As conexões C?-amina e C?-carboxila permitem verificar a liberdade de rotação característica das cadeias polipeptídicas e as possibilidades dos ângulos de torção ? e ?, visualizando a restrição de rotação da ligação peptídica. Montando um conjunto de aminoácidos é possível construir uma cadeia polipeptídica e...

Aminoácidos como coadjuvantes da adubação foliar e do uso do glifosato na cultura de soja; Amino acids addition to foliar fertilization and use of glyphosate in soybean

Lambais, George Rodrigues
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: dissertação de mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 17/06/2011 Português
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66.27%
Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência dos fertilizantes foliares a base de aminoácidos livres na utilização conjunta de práticas agrícolas como a aplicação de glifosato e a adubação no solo com P e K em soja BRS 255 RR. As avaliações foram realizadas nos parâmetros biométricos, nutricionais, metabólicos e produtivos através das variáveis: altura, valor SPAD (clorofilas), área foliar, biomassa aérea (massa fresca e seca de folhas e caules), macronutrientes e micronutrientes nas folhas, atividade da nitrato redutase (NR), glutamina sintetase (GS), concentração de proteínas totais solúveis (PTS), número de vagens, massa fresca e seca de vagens, massa média de 100 grãos, massa total de grãos, teores de lipídeos e proteínas acumulados nos grãos. Foram conduzidos dois experimentos em paralelo, com os produtos Ajifol e Flororgan, em ambiente natural utilizando vasos de polietileno com capacidade para 20 litros. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, onde cada unidade experimental foi constituída de três plantas de soja por vaso preenchido com 20 kg de substrato (Latossolo vermelho distrófico argiloso). A adubação no solo com P e K (1,00 e 0,24 g kg-1, respectivamente) foi realizada 30 dias antes da semeadura. As aplicações do Ajifol (1...

Concentrações de ácidos graxos e de aminoácidos em tecido tumoral e tecido normal adjacente de pacientes com carcinoma espinocelular de mucosa de cabeça e pescoço; Fatty acids and amino acids concentrations in tumoral and adjacent normal tissue of patients with squamous cell carcinoma of the head and neck

Leme, Izabel de Arruda
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: dissertação de mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 02/12/2008 Português
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66.3%
A alta taxa de replicação celular no tumor, aumenta a demanda de ácidos graxos para composição de membrana e de nucleotídeos para síntese de DNA. Visto que a síntese de ambos depende de intermediários do ciclo de Krebs e que no tumor a maior parte da glicose disponível é convertida a ácido lático (e não a acetil-coA, como ocorre na célula normal), a glutamina passa a ser a principal fonte de intermediários do ciclo de Krebs para síntese de ácidos graxos e de nucleotídeos. Além da glutamina, outros aminoácidos têm seu metabolismo alterado no tumor. Assim, os objetivos do trabalho foram comparar o perfil de ácidos graxos e de aminoácidos em tecido tumoral e tecido normal adjacente de pacientes com carcinoma espinocelular de mucosa de cabeça e pescoço, quantificar lipídeos totais nas amostras e avaliar o estado nutricional dos pacientes. Participaram da pesquisa pacientes internados junto ao Serviço de Cirurgia de Cabeça e Pescoço do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP. As amostras de tecido tumoral e de tecido normal foram coletadas durante procedimento cirúrgico, após excisão do tumor. A extração dos lipídeos e dos aminoácidos livres foi realizada pelo método de Folch. A determinação de ácidos graxos livres e totais foi realizada por cromatografia gasosa/espectrometria de massa. A análise de aminoácidos foi realizada por cromatografia gasosa com detector de chama. A avaliação nutricional incluiu: aferição de peso...

Desenvolvimento e validação de metodologia para análise simultânea de aminoácidos como possíveis marcadores neurobiológicos da esquizofrenia utilizando a cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por fluorescência; Development and validation of methodology for simultaneous analysis of amino acids as potential neurobiological markers of schizophrenia using high performance liquid chromatography with fluorescence detection

Alcantara, Greyce Kelly Steinhorst
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: dissertação de mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 02/03/2012 Português
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66.3%
As teorias neurobiológicas defendem que a esquizofrenia é essencialmente causada por alterações bioquímicas e estruturais do cérebro. A importância que os aminoácidos tem com a fisiopatologia da esquizofrenia e, por este envolvimento encontrar-se pouco esclarecido é que esta pesquisa teve como propósito desenvolver e validar uma metodologia analítica para a análise simultânea dos aminoácidos: glutamato, aspartato, serina, glicina, arginina e lisina em plasma de pacientes com diagnóstico de esquizofrenia, utilizando para isto a cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por fluorescência. Os analitos foram inicialmente extraídos através do processo de precipitação protéica, com o solvente orgânico acetonitrila. Para que pudessem ser detectados por fluorescência os aminoácidos foram derivatizados empregando orto-ftalaldeído na presença de B-mercaptoetanol. O tempo total de separação foi de 18 minutos em coluna analítica LiChroCART® RP-18 (Merck, 125mm, 4mm d.i., 5m) no modo de eluição gradiente com tampão acetato de sódio 0,1 mol/L (pH 7,0, A) e acetonitrila e água (B), na proporção 70:30, respectivamente, para posterior detecção por fluorescência (excitação 340 nm, emissão 450 nm). O método foi validado segundo os critérios estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). A resposta do detector encontrou-se linear na faixa de 9...

Avaliação de neuropeptídeos e aminoácidos para elucidação da neurobiologia das doenças psiquiátricas; Evaluation of neuropeptides and amino acids to elucidate the neurobiology of psychiatric diseases

Fonseca, Marina Salviato Balbão Santiago
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 04/09/2012 Português
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66.21%
Os transtornos neuropsiquiátricos incluem-se entre as patologias de alta incidência, difícil identificação e prognósticos variados. Dentre eles se destaca a esquizofrenia, uma doença funcional do cérebro caracterizada essencialmente por uma fragmentação da estrutura básica dos processos de pensamento, acompanhada pela dificuldade em estabelecer a distinção entre experiências internas e externas. O presente estudo visa à investigação do risco cardíaco decorrente do ganho de peso causado pelo uso do antipsicótico olanzapina em pacientes esquizofrênicos, bem como a avaliação dos níveis dos neuropeptídeos relacionados ao balanço energético, a fim de estabelecer o mecanismo de ação responsável por este ganho de peso. Como a identificação conclusiva dos fatores etiológicos ou patogênicos dos transtornos neuropsiquiátricos permanece desconhecida, o trabalho visa ainda à avaliação dos níveis plasmáticos de alguns aminoácidos neurotransmissores, correlacionando-os a estes transtornos. Para a avaliação do risco cardíaco e do possível mecanismo do ganho de peso, um grupo de 30 pacientes com diagnóstico de esquizofrenia em início de terapia com a olanzapina foi submetido a avaliações antropométricas...

Psicolatina : caracterização conformacional e avaliação do efeito sobre os níveis de aminoácidos excitatórios e inibitórios em regiões cerebrais de roedores; Psychollatine : conformational characterization and evaluation of the effects on the excitatory and inhibitory amino acids levels in brain regions of rodents

Passos, Carolina dos Santos
Tipo: dissertação Formato: application/pdf
Português
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66.23%
A avaliação química das folhas de Psychotria umbellata levou a identificação de quatro alcalóides pertencente ao grupo dos indol monoterpenos glicosilados, sendo psicolatina a substância majoritária. Em estudos subseqüentes, psicolatina apresentou importantes efeitos farmacológicos provavelmente relacionados com a modulação de receptores opióides, serotonérgicos 5-HT2A/C e glutamatérgicos NMDA. Assim, considerando-se a relevância das atividades biológicas descritas para psicolatina e a necessidade do estabelecimento inequívoco das características estruturais e conformacionais de compostos farmacologicamente ativos, os objetivos principais deste trabalho foram a caracterização conformacional de psicolatina e a avaliação do efeito de tratamento agudo e sub-crônico com este composto sobre os níveis de aminoácidos excitatórios e inibitórios e regiões cerebrais de roedores. A avaliação conformacional de psicolatina permitiu a caracterização de quatro confôrmeros caracterizados como mínimos de energia: 1EaCc, 1EaCd, 1EbCc e 1EbCd. As constantes de acoplamento teóricas (3JH,H) calculadas para esses confôrmeros apresentaram boa correlação com os dados experimentais de RMN, sendo que os melhores resultados foram observados para as conformações obtidas por RM1. Não foram verificadas diferenças significativas nos níveis de aminoácidos excitatórios e inibitórios em hipocampos de camundongos e ratos submetidos a tratamento agudo com psicolatina 7...

Effects of intrauterine malnutrition on brain free amino acids of young rats, after nutritional recovery during lactation period

Trindade, C. E P; De Nobrega, F. J.; Tonete, S. S Q
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 795-800
Português
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66.27%
The effect of protein-calorie malnutrition during gestation on the brain amino acids of rat pups was studied following nutritional recovery during lactation. The brain amino acids of rat pups born to dam rats malnourished during gestation were studied after these rat pups received proper nutrition during lactation. Pregnant rats were fed a 1% protein diet with total caloric intake restricted to half that of controls. After birth, the offspring of rats fed on deficient diets were nurtured up to the 28th day postpartum by foster mothers receiving adequate diets. At this time, the offspring were killed. The control group consisted of offspring from pregnant rats fed a diet with adequate protein (21%) and calories during the entire gestation and lactation period. Quantitation of brain amino acids in the pups at 28 days postpartum showed lower concentrations of essential and nonessential amino acids in the rats malnourished during gestation. Concentrations of histidine, glycine, and ?-aminobutyric acids were all reduced. These findings demonstrate that the brains of rat pups malnourished during gestation show persistent decreases in specific brain amino acids after adequate postpartum nutrition.

Lipoic acid and ascorbic acid affect plasma free amino acids selectively in the teleost fish pacu (Piaractus mesopotamicus)

Terjesen, Bendik F.; Park, Kwan; Tesser, Marcelo B.; Portella, Maria C.; Zhang, Yongfang; Dabrowski, Konrad
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 2930-2934
Português
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66.23%
Most studies on the antioxidants, lipoic acid (LA) and ascorbic acid (AA), focused on species that, unlike teleost fish, are not scurvy-prone, and are able to synthesize AA. The antioxidant properties of LA may make it useful in aquaculture nutrition, but several effects must first be investigated, and we address here plasma free amino acids (FAA). In mammals, LA and AA in high doses were claimed to alter plasma FAA profile; to our knowledge, however, no data are available in fish. We therefore studied the effects of dietary LA and AA on plasma FAA in the South American teleost fish pacu, which is being used increasingly in aquaculture. LA treatment decreased concentrations of 18 of 23 individual FAA; specifically, dispensable and total FAA were significantly affected. Ornithine was elevated (+26%) in LA-treated fish and significantly decreased ratios of plasma [Arg]/[Orn] and other individual [FAA]/[Orn] were observed. LA and AA both affected sulfur FAA concentrations. Plasma cystine levels were significantly increased in the LA-supplemented groups. AA had little effect on most amino acids, and no interaction with LA was detected. AA supplementation did, however, significantly lower taurine (-42%) and cystathionine (-31%) levels in plasma. No effect on the branched chain:aromatic amino acid ratios was observed. The data indicate that at the dietary level studied...

Adaptation to reduced salinity affects the olfactory sensitivity of Senegalese sole (Solea senegalensis Kaup 1858) to Ca2+ and Na+ but not amino acids

Barata, Eduardo N.; Velez, Zélia; Hubbard, Peter C.; Canário, Adelino V.M.
Fonte: The Company of Biologists Publicador: The Company of Biologists
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 832840 bytes; application/pdf
Português
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66.23%
The Senegalese sole is a marine flatfish, which often penetrates into estuarine waters to feed. It cannot, however, survive in full freshwater. The current study investigated the effect of adaptation to low salinity (10‰) on olfactory responses to changes in environmental [Ca2+] and [Na+] and amino acids by the electro-encephalogram (EEG) recorded from the olfactory bulb. The sole showed olfactory responses to increases in environmental [Na+] and decreases in environmental [Ca2+]; sensitivity to Na+ was greater at 10‰ whereas sensitivity to Ca2+ was greater at 35‰. Decreased environmental [Na+] increased sensitivity to changes in [Ca2+] whereas increased environmental [Ca2+] decreased bulbar responses to changes in [Na+]. Sensitivity to amino acids was unaffected by external salinity. However, the absence of external Na+ strongly decreased bulbar responses to amino acids in fish adapted to 35‰ seawater but not in those at 10‰. The absence of external Ca2+ had no such effect at either salinity. This suggests that odorant-receptor binding and/or olfactory transduction is reliant on external Na+ (but not Ca2+) at higher salinities but the olfactory system is able to adapt to lower environmental [Na+]. Taken together, these results suggest that reductions of external salinity modulate olfactory sensitivity to environmental Ca2+ and Na+ but not amino acids. However...

Thyroid peroxidase activity is inhibited by amino acids

Carvalho,D.P.; Ferreira,A.C.F.; Coelho,S.M.; Moraes,J.M.; Camacho,M.A.S.; Rosenthal,D.
Fonte: Associação Brasileira de Divulgação Científica Publicador: Associação Brasileira de Divulgação Científica
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/03/2000 Português
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66.23%
Normal in vitro thyroid peroxidase (TPO) iodide oxidation activity was completely inhibited by a hydrolyzed TPO preparation (0.15 mg/ml) or hydrolyzed bovine serum albumin (BSA, 0.2 mg/ml). A pancreatic hydrolysate of casein (trypticase peptone, 0.1 mg/ml) and some amino acids (cysteine, tryptophan and methionine, 50 µM each) also inhibited the TPO iodide oxidation reaction completely, whereas casamino acids (0.1 mg/ml), and tyrosine, phenylalanine and histidine (50 µM each) inhibited the TPO reaction by 54% or less. A pancreatic digest of gelatin (0.1 mg/ml) or any other amino acid (50 µM) tested did not significantly decrease TPO activity. The amino acids that impair iodide oxidation also inhibit the TPO albumin iodination activity. The inhibitory amino acids contain side chains with either sulfur atoms (cysteine and methionine) or aromatic rings (tyrosine, tryptophan, histidine and phenylalanine). Among the amino acids tested, only cysteine affected the TPO guaiacol oxidation reaction, producing a transient inhibition at 25 or 50 µM. The iodide oxidation inhibitory activity of cysteine, methionine and tryptophan was reversed by increasing iodide concentrations from 12 to 18 mM, while no such effect was observed when the cofactor (H2O2) concentration was increased. The inhibitory substances might interfere with the enzyme activity by competing with its normal substrates for their binding sites...

Diauxic growth of Geotrichum candidum and Penicillium camembertii on amino acids and glucose

Aziza,M.; Amrane,A.
Fonte: Brazilian Society of Chemical Engineering Publicador: Brazilian Society of Chemical Engineering
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2012 Português
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66.22%
The purpose of this work was to examine physiological differences between the yeast Geotrichum candidum and the mould Penicillium camembertii, organisms involved in the industrial process of cheese ripening. Three groups of amino acids had previously been characterized, based on their carbon assimilation and dissimilation by the two fungal species. For both of them, a diauxic growth phase had been shown for a group of amino acids, which however had not been examined in light of physiological differences between the two microorganisms. In this work, the higher level of enzymatic activities of P. camembertii if compared to G. candidum was confirmed since a continuous and sequential use of both carbon substrates, glucose and arginine, was recorded during P. camembertii culture; while after glucose depletion, a clear stationary phase was recorded before the assimilation of the considered amino acid as both carbon and nitrogen sources by G. candidum. This behaviour was confirmed for the three amino acids tested, i.e., arginine, proline and glutamic acid. Contrarily, during the two growth phases, on glucose and the test amino acid, respectively, higher growth rates were recorded for G. candidum compared to P. camembertii, showing higher substrate utilisation efficiency by G. candidum. Improving the knowledge regarding the metabolization of amino acids might be helpful in designing strategies aiming at improving processes such as cheese ripening. The work should be followed up by similar works using small peptides.

Determination of true digestible amino acids of feedstuffs utilizing cecectomized roosters

Silva,Eliane Aparecida da; Albino,Luiz Fernando Teixeira; Rostagno,Horacio Santiago; Vieira,Rodolfo Alves; Ribeiro Junior,Valdir; Campos,Anastácia Maria de Araújo; Pereira,João Paulo Leles
Fonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia Publicador: Sociedade Brasileira de Zootecnia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2012 Português
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66.21%
The objective of this study was to estimate the true digestibility coefficients of amino acids and digestible amino acid values of some poultry feedstuffs. The feedstuffs were: babassu meal, sunflower meal, corn gluten meal, babassu starchy meal, meat and bone meal, common beans, pearl millet and residues of cookies, pasta and bread. The precise feeding method of Sibbald was used with adult cecectomized Leghorn roosters distributed in a completely randomized design, consisting of ten treatments and six replications with a rooster in each. The treatments were represented by the feedstuffs evaluated. The roosters were kept in a period of fasting for 36 hours and then fed 30 grams of feed. Samples were collected during 56 hours. Simultaneously, six roosters were kept fasting to make corrections to the metabolic and endogenous losses of amino acids. At the end of collections, the excreta obtained were weighed, freeze-dried and subsequently processed, so laboratory analyses were carried out and the coefficients of true digestibility of amino acids were determined. The mean values of the coefficients of true digestibility of essential and non-essential amino acids in percentage were respectively: 0.702 and 0.652 for the babassu meal; 0.852 and 0.786 for the sunflower meal; 0.928 and 0.887 for the corn gluten meal; 0.797 and 0.720 for the meat and bone meal; 0.364 and 0.339 for ground raw beans; 0.924 and 0.837 for ground pearl millet; 0.839 and 0.810 for cookie residue; 0.929 and 0.914 for pasta residue; and 0.904 and 0.899 for bread residue.

Effects of lysine levels of diets formulated based on total or digestible amino acids on broiler carcass composition

Nasr,J; Kheiri,F
Fonte: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas Publicador: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2012 Português
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66.23%
The study was conducted to evaluate carcass yield and chemical composition of thigh and breast muscles of broilers fed three different lysine requirement levels: high lysine (+10% NRC), standard (NRC) and low lysine (-10% NRC) and two ways of expressing amino acids in feedstuffs (total or digestible amino acids). The results of this study showed that diet formulation based on digestible amino acids significantly influenced breast yield and abdominal fat deposition. The study showed that increasing lysine level (+10% NRC) of diet significantly increased both carcass and breast percentage and also carcass, breast and thigh weight. The interaction between digestible amino acids and lysine requirement levels affected carcass and breast percentage. Feeding broilers high lysine diets (+10% NRC) significantly increased lysine content in breast and thigh. The response to formulation based on digestible amino acids was maximized when broilers received the high lysine level diet.

Compositional changes of proteins and amino acids in germinating coffee seeds

Shimizu,Milton Massao; Mazzafera,Paulo
Fonte: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar Publicador: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/01/2000 Português
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66.26%
Endosperm is the main reserve tissue in coffee seeds. Coffee (Coffea arabica L.) seeds were germinated for six weeks and qualitative and quantitative changes in amino acids and proteins were investigated. The total content of free amino acids were reduced during germination, however, protein content remained constant. SDS-PAGE profiles showed that legumin-like proteins became less stained in the last weeks. Asparagine, glutamic acid, aspartic acid, alanine and lysine were the major free amino acids, although serine and glutamine were also significant. Except for tyrosine, which increased with germination, all other amino acids were reduced. Analysis of the amino acid composition of the total soluble protein showed glutamic acid/glutamine and glycine as the main amino acids. However, other amino acids such as leucine, aspartic acid/asparagine, alanine, lysine, serine were also found in reasonable amounts.